เชฟอันเดรีย มอนเตลลา หัวหน้าเชฟชาวอิตาลีประจำโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ (CGCW) สร้างสรรค์เมนูของชาว Lazio จับคู่กับบูติกไวน์ที่ผลิตในแคว้น Lazio โดยคัดสรรองุ่นพันธุ์พิเศษอย่างพิถีพิถัน โดย Cavaliere Enzo Peroni ผู้ก่อตั้งกลุ่มบริษัท Cafe Buongiorno
ขบวนการทำไวน์แบบดั้งเดิมของชาว Lazio ที่ตั้งอยู่ในแหล่งมรดกโลกในประเทศอิตาลี ที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมการผลิตไวน์แบบท้องถิ่น ซึ่งส่งผลให้ได้บูติคไวน์รสชาติดีสำหรับผู้รักการดื่มอิตาเลี่ยนไวน์!!
เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย 5 รายการ ทานเล่นๆ คู่กับ Otello Prosecco ครอสติโน่ โปรวาตูรา เป็นขนมปัง sour dough เสียบไม้มากับมอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศ และ เนยแอนโชวี่ ซาลามี่ นอร์ซิโน เป็น ซาลามี่รสดีมาจากเมืองนอร์เชียถั่วฟาวา คลุกเคล้ากับชีสเพโคริโน่และมินต์ พิซซ่า เบียงก้า คอน ลา มอร์ทาเดลลา เป็นแป้งพิซซ่าสไตล์โรมัน สอดไส้ด้วยมอร์ทาเดลลาสไลด์บางๆ ทบกันหลายๆชั้น แป้งกรอบไส้หนานุ่ม อร่อยจังออมเล็ต อัล ทาร์ตูโฟ เป็นไข่อบเนื้อหนานุ่มกับทรัฟเฟิลของชาวอุมเบียร์
ตามด้วยโฮมเมดพาสต้าจานเด็ด FAGOTTELLI ALL’AMATRICIANA, FONDUTA DI PECORINO, PEPE NERO ฟากอตเตลลี่ ออล อมาตริเชียนาเป็นราวีโอลี่สอดไส้เพโคริโน่ฟองดูพริกไทยดำ เสริฟกับ อมาตริเชียนาซอส โรยด้วย เบคอนหนานุ่มกรอบทานคู่กับCanaiolo Nero, Lazio IGT 2015 ความเข้มข้นของไวน์แดง ทานคู่กับรสชาดเข้มข้นของอมาตรืเลียนาซอสและเบคอนเข้ากันอย่างลงตัว ช่วยชูรสชาติของไวน์และพาสต้าจานนี้เป็นอย่างดี
อาหารจานหลักหลังพาสต้า เชฟนำเสนอ CUBI CROCCANTI DI CODA ALLA VACCINARA, CARCIOFI E PATATEคูบิ ครอตแคนติ ดิ โคดา อัลลา แวซินารา คาร์ซิโอฟี เอะ ปาตาเต้เป็นหางวัววากิวตุ๋นเครื่องทานจนเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หั๋นเต๋า ย่างจนกรอบได้ที่ กรอบนอกนุ่มใน เสริฟพร้อมกับ มันฝรั่ง และอาร์ติโชคย่างทานคู่กับ Vitti Vecchie Rosso, Lazio IGT 2020
ปิดท้ายด้วยของหวาน TORA DI RICOTTA E AMARENE โทรา ดิ ริคอตต้า เอ อมารีน เชอร์รี่ริคอตต้า เสริฟพร้อมกับ อามาเรน่าซอสสไตล์โรมันตามด้วย ชา กาแฟ และโฮมเมดลิมอนเชลโล
แขกผู้มาเยือนห้องอาหาร Ventisi จะได้สัมผัสประสบการณ์การดื่มบูติคไวน์พร้อมกับเมนูอาหารของชาว Lazio ที่เข้ากันอย่างลงตัว พร้อมกับชื่นชมทิวทัศน์ที่สวยงามใจกลางย่านธุรกิจของกรุงเทพฯ !!
สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดสำหรับงานไวน์ครั้งต่อไปได้จาก Cafe Buongiorno คุณพิม เบอร์โทรและไลน์ 0624941649
